Introduit en 1954 par Buckau Wolf, dont Maguin vient d’acheter de manière exclusive le savoir faire en matière d’installation de diffusion, le principe du malaxeur de cossettes consiste à réchauffer les cossettes avant leur introduction dans le diffuseur. Le jus de la diffusion est utilisé pour réchauffer les cossettes et circule à contre courant.

Placé en amont de la diffusion, il permet le rinçage des cossettes par le jus avant l’entrée dans la diffusion, le réchauffage des cossettes, le dégazage.

Un ballon de dégazage est associé au malaxeur de cossettes.

L’avantage principal est le gain énergétique qui est obtenu par l’utilisation de flux énergétiques secondaires pour réchauffer le jus après sa sortie du malaxeur.

Il est caractérisé par l’écart de température obtenu entre le jus sortant du malaxeur et les cossettes entrant dans le malaxeur. Typiquement la valeur est de 10 à 15 °C.

Il peut être installé devant différents types de diffuseurs : tour ou RT, voire type DDS, pour augmenter la capacité de production de la diffusion.

La qualité de conception associée à une variation de vitesse de rotation de l’arbre permet de créer un flux homogène et suffisamment compacté de jus/cossettes d’où un bon échange de chaleur avec le jus.

Le niveau de remplissage du malaxeur en cossettes assure une isolation du mélange jus cossettes de l’air ambiant.

Selon la demande du client le malaxeur peut être livré seul ou complété par les échangeurs de chaleur, le ballon de démoussage, un système de dessablage du jus, et les pompes à mélange jus/cossettes. Du fait de la conception Maguin-Buckau Wolf, la récupération d’échangeurs existants dans la sucrerie peut être considérée.